当前，不少米粉、粉丝生产企业正处于产品销量萎缩、生产成本上升、利润大幅下滑的困难局面。3. 重视理论研究，创新的干燥技术降低能耗 目前不少生产企业仍采用传统的正压干燥设备，显着增加能耗。

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　　一、方便米粉市场急剧收缩，超出业界的想象 　　我国方便米粉（指开水冲泡式的产品）有三类：自熟式的过桥米线，方便沙河粉和传统工艺的即食米粉。这类企业认为只要金融?；?，就会恢复过来。